Laboratoire

Depuis l'an 2000, nous assurons le suivi œnologique de vos vins.

Aujourd’hui, nous analysons le vin, les eaux de vies ainsi que la bière

Notre laboratoire est équipé d'appareil d'analyses dernier cris. Grace à eux, nous pouvons vous garantir des résultats rapides et fiables.

Nos analyses

Vin

  • Sucres :
    (glucose/fructose, saccharose, totaux).
  • Acides organiques :
    acétique, malique, lactique, tartrique, gluconique, citrique, carbonique.
  • SO2 total et libre, glycérol, acétaldéhyde.
  • Azote assimilable, α-aminé et ammoniacal, potassium, IPT.
  • Fer, cuivre, calcium, potassium.
  • Intensité colorante, Intensité colorante modifiée (DO 420-520-620), indice de Folin, anthocyanes.
  • Acidité totale, pH, Alcool, densité, extrait sec.

Bière

En moût

  • Extraction
  • Amertume
  • Couleur
  • Viscosité

En bière

  • Alcool
  • Densité
  • Gravité original
  • Extraction
  • Amertume
  • pH

 

Spiritueux

  • Sucres :
    (glucose/fructose, saccharose, totaux).
  • Densité
  • Alcool
  • pH