Depuis l'an 2000, nous assurons le suivi œnologique de vos vins.

Aujourd’hui, nous analysons le vin, les eaux de vies ainsi que la bière

Notre laboratoire est équipé d'appareil d'analyses dernier cri. Grace à eux, nous pouvons vous garantir des résultats rapides et fiables.

• Sucres :
  (glucose/fructose, saccharose, totaux).
• Acides organiques :
  acétique, malique, lactique, tartrique, gluconique, citrique, carbonique.
• SO2 total et libre, glycérol, acétaldéhyde.
• Azote assimilable, α-aminé et ammoniacal, potassium, IPT.
• Fer, cuivre, calcium, potassium.
• Intensité colorante, Intensité colorante modifiée (DO 420-520-620), indice de Folin, anthocyanes.
• Acidité totale, pH, Alcool, densité, extrait sec.

• Alcool
• Densité
• Gravité original
• Extraction
• Amertume
• Couleur
  
• pH

• Sucres :
  (glucose/fructose, saccharose, totaux).
• Densité
• Alcool
• pH

Détermination de la date de vendanges :
Le suivi de maturité sur souche des raisins blancs : (sucres, azotes et acide malique) 100.-- par parcelle ou 20.-- l'analyse
Le suivi de maturité sur souche des raisins rouges (sucres, polyphénol, azotes et acide malique) 100.-- par parcelle ou 20.-- l'analyse