En raison de sa composition complexe, HARMONY® FULL est l’adjuvant idéal pour le traitement des vins tranquilles charpenté, nécessitant une évolution organoleptique destiné à une plus de rondeur et de structure. (Dose 20 à 40g/hl)

Adjuvant d’élevage à base de levures inactivées sélectionnées pour leur pouvoir d’adsorption des produits responsables des goûts de réduit.

- doses variables de 20 à 40 g/hL. Essais préalables recommandés

Formulation à base dérivés de levure et de bentonite. Les levures sélectionnées pour cette formulation montrent une forte capacité à retenir les composés du vin responsables des goûts de réduit.

- Les doses habituelles varient entre 5 et 30 g/hL. Essais recommandés

Complexe polysaccharidique dérivé de parois cellulaires de levures, à teneur élevée en mannoprotéines libres. Aspect : poudre beige. Élevage rapide des vins blancs, rosés et rouges.

- 5 à 20 g/hl sur les vins blancs et rosés / 10 à 30 g/hl sur les vins rouges. Dosage maximal autorisé par l'Union Européenne : 40 g/hl.

Polysaccharides complètement solubles et peptides antioxydants extraits de la paroi cellulaire de la levure. Poudre beige avec légère odeur de levure. Pour tous les types de vins. Augmente la fraîcheur, la complexité aromatique et la longévité.

- 1-10 g/hL (0.08 – 0.8 lb/1000 gal)