La flottation permet une séparation rapide et continu de la lie du moût de manière à assurer une fermentation à une pureté absolue et une réduction conséquente des polyphénols et des substances qui peuvent provoquer une instabilité du vin

Nos unités de flottation sont compact et facile à transporter; Elles sont idéales pour les petites et moyennes caves.
Déterminer un processus optimisé de clarification du moût, en établissant des avantages à la fois économiques et qualitatifs dans le moût.