Filtrox

Solutions innovantes et fiables
pour la ltration du vin

Plus de 80 ans d’expérience dans la filtration de vos liquides précieux

Fort de nos nombreuses années d’expérience et de notre savoir-faire dans le domaine de la filtration en profondeur, nous proposons, avec à nos appareils et médias filtrants, des solutions fiables pour toutes les étapes de la filtration du vin destinées aux vinificateurs soucieux de la qualité. Nous sommes par ailleurs fournisseurs de nombreuses caves renommées dans le monde entier.
Nos médias et appareils filtrants sont utilisés dans les étapes suivantes du processus de clarification du vin dans les petits et les grands établissements vinicoles. Notez qu’il s’agit d’un exemple de vinification classique. Des variations doivent être envisagées en fonction du type de vin et du mode de vinification.

Filtre a terre

Filtre à plaques

Première filtration / Pré-filtration (le vin est trouble mais translucide)

Elle élimine les cristaux d’acide tartrique, les traitements du vin et les grosses particules en suspension.

Filtre a terre

Filtre à plaques

Filtration clarifiante / Deuxième filtration (le vin est plus propre, mais conserve un léger trouble)

Dans le cas des vins charpentés de couleur intense, comme les vins élevés en barrique, nous suggérons d’utiliser pour des raisons de sécurité une cartouche ABS de 3 μm directement en amont de la ligne d’embouteillage.

Filtre à modules

Filtre à plaques

Microfiltration / Troisième filtration (le vin est limpide et brillant)

Un vin stable est clarifié et prêt pour la mise en bouteille. Pour des raisons de sécurité, il est conseillé d’utiliser une cartouche ABS de 3 μm directement en amont de la ligne d’embouteillage. A ce stade uniquement une réduction de levures et des bactéries est à considérer.

Filtre à modules

Filtration sur cartouche

Filtration stérilisante (le vin est limpide et brillant, les levures et bactéries ont été éliminées)

Requise pour les vins doux ou contenant de l’acide malique (pas de deuxième fermentation). Il est fortement conseillé d’utiliser une cartouche à membrane finale de 0.65 μm pour les vins rouges et de 0.45 μm pour les vins blancs en amont de la ligne d’embouteillage.

Vous prévoyez d’élargir votre production ou pensez à un nouveau processus de filtration? Vous souhaitez améliorer votre processus de filtration et les coûts associés? Nos experts sont à votre disposition pour vous aider à optimiser votre processus de filtration.

Bonnes pratiques en matière de médias filtrants

Commencez par rincer les médias filtrants à l’eau potable à 1.5 × le débit de filtration recommandé et à une contre-pression > 1.0 bar. Avant la filtration, il est recommandé de goûter l’eau utilisée pour éviter tout goût de papier.

Évitez tout à-coup de pression ou toute variation du débit pendant la filtration. Pour profiter pleinement de tous les bénéfices de la filtration en profondeur, c.-à-d. la filtration en surface et en profondeur ainsi que l’adsorption, respectez les débits de filtration indiqués (voir tableau ci-dessous).

Tous les médias filtrants peuvent être stérilisés à l’eau chaude. Veuillez vous reporter à cet effet aux spécifications de chaque produit.

Il est recommandé d’effectuer un test d’intégrité après chaque régénération de la cartouche à membrane pour vérifier et s’assurer de l’intégrité de la membrane.

Formats de plaques filtrantes et filtres lenticulaires les plus courants et surfaces de filtration correspondantes

Débit recommandé (L/m²hr) : 500-700
Pression différentielle max. (bar) : 2.5
Rendement théorique : 1 à 3x le débit.

AF-21

Taux de rétention nominal μm : 15-6

AF-30/31H

Taux de rétention nominal μm : 12-5

AF-40/41H

Taux de rétention nominal μm : 9-4

AF-50

Taux de rétention nominal μm : 6-3

Pression différentielle max. (bar) : 1.5
Rendement théorique : 3 à 4x le débit.

AF-70

(Vins élevés en barrique)
Taux de rétention nominal μm : 3-1.5
Débit recommandé (L/m²hr) : 500

AF-100

(Limpide non stérile)
Taux de rétention nominal μm : 1.5-0.6
Débit recommandé (L/m²hr) : 400

AF-110

(Réduction des germes)
Taux de rétention nominal μm : 0.8-0.5
Débit recommandé (L/m²hr) : 350
Pression différentielle max. (bar) : 1.5
Rendement théorique : 5x le débit.

AF-130

(Vins rouges et blancs)
Taux de rétention nominal μm : 0.6-0.4
Débit recommandé (L/m²hr) : 350
Pression différentielle max. (bar) : 1.2
Rendement théorique : 6x le débit.

AF-140

(Vins Blancs)
Taux de rétention nominal μm : 0.4-0.2
Débit recommandé (L/m²hr) : 350
Pression différentielle max. (bar) : 1.2
Rendement théorique : 6x le débit.

Plaque 40x40

Surface : 0.14 m²

Plaque 60x60

Surface : 0.33 m²

Filtre lenticulaire de 12"

Surface : 1.8 m²

Filtre lenticulaire de 16"

Surface : 3.6 m²

Calcul du débit = débit recommandé × m² de plaques/modules × nombre de plaques/modules

Classes des cartouches filtrantes

Cartouches de surface-profondeur

CLAROX® PL

μm absolu : 0.2 à 30.0
% d’efficacité : 99.98 %

CLAROX® PL/E

μm absolu : 0.5 à 10.0
% d’efficacité : 99.5 %

CLAROX® PL/G

μm absolu : 3
% d’efficacité : 99 %

Cartouches à membrane (testable)

CLAROX® MP

μm absolu : 0.2 / 1.0

CLAROX® MP/W

μm absolu : 0.45 / 0.65

Leader sur le marché mondial de la filtration en profondeur, FILTROX propose des solutions complètes pour la filtration des liquides précieux. Nous sommes experts dans le développement, la fabrication et la fourniture de produits suisses haut de gamme pour une grande série d’applications dans les secteurs de la pharmaceutique, de la biotechnologie, de la chimie et des cosmétiques ainsi que dans l’agro-alimentaire et les

boissons. Depuis 1938, nous développons et fabriquons en interne aussi bien des médias filtrants que des équipements de filtration. Fort de cette expérience, nous pouvons proposer à nos clients une gamme complète de produits. Le réseau de distribution FILTROX présent dans le monde entier et l’assistance technique complète vous aideront à optimiser vos processus de filtration.