Tangentiel

Moût

Vin

Champagne

filtration mécanique et microbiologique avant la fermentation ou filtration finale du produit en lieu et place de la pasteurisation

à tous les stades de la vinification

champagnes et vins mousseux sous pression

Arrêt de fermentation

arrêter la première et la deuxième fermentation du moût ou du vin nouveau, léger en alcool.

Altération du vin

filtration microbiologique pour prévenir et corriger les défauts des micro-organismes tels que les Brettanomyces, Lactobacilles et autres bactéries acétiques.